Jeg forstår ikke... #2

Falafler på gefühl

Man kan ikke kalde sig for rigtig blogger, før man har disket op med en opskrift. For at give opskriften lidt ekstra streetcredit, skal den helst ledsages af en masse labels som proteinrig, vegansk og glutenfri. For at være helt ærlig giver jeg cirka en fuck for alle de betegnelser, selvom denne opskrift på falafler lever op til alle kriterierne. Man skal lave falafle, fordi de smager guddommeligt.

Let’s face it: Kikærter er i sin rene form ganske kedelige, men med lidt kærlighed, kærtegn og krydderier kan de forvandles til heaven on earth. Og det er cirka, hvad denne opskrift er.

Ingredienser (25 semistore eller 50 nuttede falafler)

300 gram tørrede kikærter

3 rødløg

5 store fed hvidløg

1 spsk spidskommen

1-2 spsk citronsaft (cirka 1/2 citron)

1 tsk bagepulver

1 tsk harissa (eller stødt chili)

1-2 tsk gurkemeje (for farvens skyld)

10 soltørrede tomater

1 potte persille

Mel, HUSK, rasp eller gryn til at binde det hele sammen

1 spsk chiafrø if you are feeling fancy

Salt og peber

Evt. koriander (bvadr.)

Fremgangsmåde

Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand i 12 timer.

Blend alle ingredienser på nær persille, soltørrede tomater og chiafrø sammen.

Hak persille og soltørrede tomater groft. Blend det hurtigt sammen med falafelmassen. Rør chiafrøene i. Lad det stå og trække i 10 minutter og smag til med krydderier.

Jeg bagte dem i 20 minutters tid ved 180 grader. Egentlig ville jeg have stegt dem, men da jeg var færdig med formearbejdet, gad jeg ærligt talt ikke mere. Den nemme løsning er derfor at fyre dem i ovnen, men de bliver klart lækrest, når de er stegt i olie på panden.

Ingen kommentarer endnu *græder*

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget, og det er noget pis.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Jeg forstår ikke... #2